Ovaj lagani, hranjivi i aromatični obrok savršen je za iftar – bogat proteinima, vlaknima i sporim ugljenim hidratima koji će vam pomoći da se postepeno oslobodi energija nakon dugog dana posta.  

Sastojci (za 4 osobe):

Za tagine (piletinu s povrćem):

✅ 500 g pilećih prsa (ili bataka)  

✅ 1 crveni luk, sitno nasjeckan  

✅ 2 čena bijelog luka, usitnjena  

✅ 2 mrkve, narezane na kolutiće  

✅ 1 tikvica, narezana na kockice  

✅ 1 crvena paprika, isječena na trakice  

✅ 200 g slanutka (kuhanog ili iz konzerve)  

✅ 400 g paradajz pelata (ili 3 svježa paradajza)  

✅ 1 kašika maslinovog ulja  

✅ 500 ml pilećeg temeljca ili vode  

✅ 1 kašičica mljevene kurkume  

✅ 1 kašičica mljevenog kumina  

✅ 1 kašičica mljevenog korijandera  

✅ ½ kašičice cimeta  

✅ So i biber po ukusu  

✅ Svježi peršun i limun za dekoraciju  

Za kus-kus:  

✅ 200 g kus-kusa  

✅ 250 ml vruće vode  

✅ 1 kašika maslinovog ulja  

✅ Prstohvat soli  

Priprema:  

1️⃣ Priprema piletine i povrća

  - U velikoj tavi ili šerpi zagrijte maslinovo ulje.  

- Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.  

- Ubacite bijeli luk i začine (kurkumu, kumin, korijander, cimet) i kratko propržite da puste aromu.  

- Dodajte piletinu i pecite dok ne dobije blagu zlatnu boju sa svih strana.  

2️⃣ Dodavanje povrća i kuhanje

  - Ubacite mrkvu, papriku i tikvicu, promiješajte i pustite da se malo prodinsta.  

- Dodajte paradajz pelat i pileći temeljac, a zatim slanutak.  

- Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta dok piletina ne omekša i svi ukusi se sjedine.  

3️⃣ Priprema kus-kusa

  - U činiju stavite kus-kus, dodajte prstohvat soli i kašiku maslinovog ulja.  

- Prelijte vrućom vodom, pokrijte i ostavite 5-10 minuta.  

- Nakon toga, viljuškom razdvojite zrna kako biste dobili rastresitu teksturu.  

4️⃣ Serviranje

  - Pileći tagine pospite svježim peršunom i iscijedite malo limunovog soka za svježinu.  

- Poslužite uz mirisni kus-kus i uživajte u bogatom iftar obroku!  

Savjet: Možete dodati suho voće poput suhih marelica ili grožđica u tagine za dodatnu dubinu ukusa.  

Ovaj obrok je idealan jer pruža dugotrajan osjećaj sitosti i stabilizuje nivo šećera u krvi – savršen za iftar!  

Prijatno!