To je prirodno bogata hrana, a mnoge kulture su razumjele njenu hranjivu i medicinsku vrijednost vijekovima. 

Uskoro bi mogla doći na stol za večeru blizu vas.

Australijski naučnik i preduzetnik za morske alge Pia Winberg sanja o svijetu u kojem su prihvaćene zdravstvene koristi morske alge, a crvene, smeđe i zelene morske alge se pojavljuju na stolu za večeru širom svijeta kao glavna, svakodnevna hrana i izvor vlakana.

Winberg ima dvadesetogodišnju historiju sa morskim algama, izvorno u akvakulturi i pokušava da ga održava. 

Ali prije deceniju ona se više interesovala za morsku hranu kao hranu: ono što je sadržavalo, njegove nutritivne osobine i šta bi to moglo dodati našoj sve obrađivoj zapadnoj ishrani.

Ovo je dovelo do toga da počne da proučava morske alge skoro kao medicinu, sa završenim kliničkim ispitivanjem i novim početkom. 

Cilj je demonstrirati kako bi alge mogle pomoći ljudima koji boluju od metaboličkih poremećaja, stanja pred dijabetesom i kožnih oboljenja.